حرفه ای ها و معایب طرز تهیه نان موزی شکلاتی

در برخی کشورها و گویشها کافه موکا را با نام موکاچینو میشناسند. منظور از کافه موکا میتواند شکلات داغ که به آن مقداری قهوه اسپرسو اضافه شده است باشد. یکی از کاربردهای مهم شیرینی خشک سرو آن در کنار چای برای عصرانه و پذیرایی از مهمانان است. روغن: در کشورهای عربی در خمیر مشابه به جای کره از روغن استفاده میشود. کره به راحتی با آرد مخلوط شده و باعث ترد شدن خمیر پختهشده میگردد. نوع سریع و نپخته آن از آمیخته شدن سفیده تخم مرغ، گلوکز و شکر قنادی تهیه میشود. در ابتدا در مراسم عروسی نوعی نان تهیه میشد که به مرور زمان به شیرینی آن افزوده شد. خانه زنجبیلی نوعی ساخت خانه عروسکی به سبک خانهٔ هانسل و گرتل است که برای ساخت بدنهٔ خانه از نان زنجبیلی استفاده میشود. در مقایسه با کره که چربی سنتیِ مورد استفاده در کیکها است، وارد کردن حباب هوا در داخل روغن بسیار مشکل است بنابراین در کیک شیفون نظیر کیک فرشته و دیگر فوم کیکها برای دستیابی به بافتی سبک و پَر مانند زدن سفیدهٔ تخم مرغ تا حدی که سفت شود و افزودن آن به مایه کیک قبل از پخت امری لازم است. در جنوب آمریکا درست کردن کیک داماد مرسوم است. ​This has be᠎en g᠎enerated wi​th GSA C᠎ontent  Generat​or Dem oversion​!

با هر دو دست آرد و آب و نمک تا حدی که کشدار نشود، ورز داده میشود تا خمیرآب درست شود. رنگ خمیر را میتوان به آسانی با مواد رنگی خوراکی تغییر داد و تقریباً به هر رنگ میتوان در این شیوه دست پیدا کرد. این کیک خوشمزه در ماهیتابه درست میشود و اغلب به عنوان صبحانه یا شام سرو میشود. با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کلوچه میتوان کلوچه نارگیلی یا شکلاتی تهیه کرد. اضافه کردن فلفل دلمه ای، جعفری، گشنیز و پیازچه نیز عطر و طعم خوبی به این سالاد میبخشد. بدین جهت آب کردن کره برای شکل دادن به آن صحیح نمیباشد. بابکا یا بُبکا (به معنی مادربزرگ) یک نوع کیک شیرین است که در تهیه آن از مخمر استفاده میشود. این مواد معمولاً در تهیه سسها و کرمهایی که در کیک به کار برده میشوند، مانند انواع ژله یا موس و غیره به کار برده میشوند.

این لایههای شکلاتی معمولا با خامه زدهشده و خوشمزهای پوشانده میشوند. از طرفی کیکپزان آلمانی معمولا از گیلاس و شکلات برای طرز تهیه نان شکلاتی بدون فر پرکردن لایههای کیک جنگل سیاه استفاده میکنند. در برخی هم از زرده استفاده میشود هم از سفیده تخم مرغ و برخی فقط با سفیده اینجا تهیه میشود. کلوچه نوعی نان شیرینی است که از آرد گندم، شکر و روغن تهیه میشود. شیرینی ناپلئونی یا میلفوی در زبان فرانسوی به معنای هزار برگ، نوعی پای یا شیرینی سه لایه با منشأ فرانسوی است. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. ↑ «فرهنگ فارسی معین». ↑ کیانپور، فرانک (۲۰۲۱-۱۰-۱۴). ↑ پاینده، مژده (۲۰۲۱-۰۹-۱۹). ↑ ۷۲٫۰ ۷۲٫۱ 成美堂出版編集部、おいしいスイーツの事典、 142。 ↑ 成美堂出版編集部、おいしいスイーツの事典、 126。 ↑ 小林、菓子の事典、 309。 ↑ 石川、一流シェフが手ほどきする人気のケーキ、 267。 ↑ "Egg Allergy" (به انگلیسی).

↑ "Embossing Mats Flowers" (به انگلیسی). مهمترین عاملی که برای تفکیک نان از کیک انگلیسی در نظر گرفته میشود، حذف مخمر از ناناست. ↑ "Methods & Flavorings" (به انگلیسی). کلادکا از واژهٔ سوئدی (kladdig) به معنای چسبناک گرفته شدهاست. از ویژگیهای این کیک اینست که حاوی بادام است، تفاوت آن با انواع کیکهای اسفنجی دیگر اینست که به غیر از داشتن تخم مرغ کامل، حاوی سفیده تخم مرغ اضافه نیز هست و شکر و بادام به این مرنگ یا سفیده تخم مرغ اضافه میشود. کیک اسفنجی به غیر از مواد اصلی آرد، تخم مرغ، شکر و همچنین کره ممکن است حاوی مواد دیگری مانند شکلات، کاکائو، قهوه و آجیل نیز باشد. این کیک معمولا از چند لایه کیک اسفنجی تهیه میشود که دارای بافتهای شکلاتی است. این نان بیشتر اوقات با چای نیز برای دادن رنگ تیره تهیه میشود. منشأ کیک نان است و به همین سبب تاریخچهٔ کیک با نان در هم آمیختهاست. این خمیر بیشتر برای تهیه پای به کار میرود. پای گردو (انگلیسی: Walnut pie) یک پای است که با گردو به عنوان ماده اولیه تهیه میشود. تاریخ تهیه خمیر هزارلا به زمانهای دور بازمیگردد.